黑芝麻芋泥包子 作法 Black sesame and taro buns
Автор: 陳瑩華
Загружено: 2021-09-11
Просмотров: 8586
Описание:
黑芝麻芋泥包子 材料:
1.中筋麵粉 300 公克
2.黑芝麻粉 100 公克
3.快速醱酵粉 5公克
4.水 200 CC
5.芋泥餡 10顆
Black sesame taro buns Ingredients:
1. medium gluten flour 300 grams
2. 100 g black sesame powder
3. quick-rise yeast 5 grams
4. Water 200 CC
5. 10 taro paste fillings
#black sesame buns #taro paste buns #black sesame taro paste
黑芝麻是非常健康的一種食材,它有豐富的鈣質可以補充人身所需的鈣質,是預防骨鬆的絕佳飲食選項之一。
1.維生素E：
是脂溶性抗氧化維生素，可防止細胞膜上的脂肪被氧化，保護細胞免受自由基傷害，並抑制血液中的低密度膽固醇被氧化附著於血管壁，造成血管阻塞。
2.鐵質：
能輔助抗氧化酵素分解、消除新陳代謝產生的過氧化物質。
3.鋅：
鋅是抗氧化酵素的成分之一，能協助體內進行抗氧化，減少自由基對細胞的破壞。
4. 芝麻素：
芝麻素由血液送到肝臟代謝成抗氧化物質，可抑制脂質過氧化反應，預防過多自由基氧化造成的傷害。
5.鈣質：
黑芝麻的含鈣量高，不但是各類食物中的佼佼者，甚至是白芝麻的19倍以上（每100公克白芝麻的含鈣量約76毫克），更適合當作日常補鈣、預防骨質流失和骨質疏鬆的食材。
特別的是，黑芝麻屬於堅果種子類，其脂肪比例：飽和脂肪酸15.4％，單元不飽和脂肪酸46％，多元不飽和脂肪酸38.6％，與優質油脂種類如苦茶油、橄欖油一樣，都是以亞麻油酸為其主要脂肪酸，研究發現亞麻油酸攝取較多的人，罹患慢性病風險的機率較低。
至於芋頭更是許多人的最愛,還有其專有名詞出現,那就是芋頭控或叫做芋泥控,芋泥常添加到各式的甜點,飲品中,都讓人愛不釋手.
今天我們就來把這二種材料組合,作成黑芝麻芋泥包子,來滿足對健康的要求並滿足對芋泥的渴望.
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