কাঁচামরিচ ভর্তা | Green Chili Vorta | Chili Pepper Vorta Recipe | Sidedish

Описание: কাঁচামরিচ ভর্তা | Green Chili Vorta | Chili Pepper Vorta Recipe | Sidedish

#Green_chilli_vorta
#kachamorichvorta
#morichvorta
#zalvorta

দৈনন্দিন আমাদের খাবারের টেবিলে যে জিনিসটির দেখা সবচেয়ে বেশি মেলে সেটি হলো কাঁচামরিচ। এই কাঁচামরিচ যে শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার হয় তা নয়, এরমধ্যে রয়েছে শরীরের উপযোগী অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। যারমধ্যে ভিটামিন এ এবং সি অন্যতম। এছাড়াও কাঁচামরিচে রয়েছে ভিটামিন বি-৬, আয়রন, পটাশিয়াম এবং অল্প পরিমাণে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট। যার প্রত্যেকটাই আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

ভর্তা বানানোর জন্য যা যা লাগবে-

কাঁচামরিচ - ১০/১২ টি
পেঁয়াজ কুঁচি - ১ টি (মিডিয়াম)
রসুনের কোয়া - ৩/৪ টি
ধনেপাতা - ২/৩ টি গাছ হলেই হবে
লবন - পরিমান মতো
এছাড়া ভাজার জন্য সরিষার তেল লাগবে ১ টেবিল চামচ।

প্রথমে মরিচ থেকে এর বোটাগুলো আলাদা করে নিতে হবে।
এরপর একটা ছুড়ি দিয়ে মরিচের নিচের অংশ ফেলে দিব এবং উপরের অংশে একটু চিড়ে দু'ভাগ করে নিতে হবে। এতে করে এগুলো যখন তেলে ভাজব তখন প্যান থেকে ছিটকে এসে গায়ে পরার কোনো ভয় থাকবে না।
চুলায় প্যান বসিয়ে ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে তাতে মরিচগুলো কিছুক্ষণ উল্টেপাল্টে ভেজে ঢাকনা দিয়ে অপেক্ষা করব ২ মিনিট।
২ মিনিট পর ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে মরিচগুলো অন্য পাত্রে ঢেলে নিব।
এবার বেঁচে যাওয়া তেলের মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে থাকব।
ভাজতে ভাজতে এর কালার একটু পরিবর্তন হলে তাতে দিয়ে দিয়ে দিব কুচি করে রাখা পেঁয়াজগুলো।

এবার সব উপকরণ একসাথে মেখে নিলেই ভর্তা বানানো শেষ।

SUBSCRIBE TO MY CHANNEL:
   / @sumonxpress