POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO FRITTE ED IN FRIGGITRICE AD ARIA

Описание: Polpette di melanzane! Voi le preferite fritte, al forno o in friggitrice ad aria? Io ho provato a cuocerle in tutti e tre i modi... sono sempre buone!

Polpette di melanzane al forno fritte ed in friggitrice ad aria
Ingredienti per 4-6 persone
3 melanzane grosse
2 uova
8 cucchiai di pangrattato
8 cucchiai di parmigiano
1 ciuffo di prezzemolo
7-8 cucchiai di olio evo
70 g di scamorza/mozzarella
2 spicchi d'aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato per impanare q.B.
1 bicchiere d'acqua grosso
Olio di semi di arachidi q.b.

1. Tagliate le melanzane a pezzetti, mettete l'olio in padella, l'aglio e fatelo dorare

2. Ora togliete gli spicchietti, mettete le melanzane, l'acqua, coprite e fate cuocere a fiamma alta per 12-13 minuti mescolando spesso, poi spegnete e fate raffreddare

3. Quando le melanzane saranno tiepide mettetele in un contenitore, aggiungete il prezzemolo, le uova e il pepe

4. Poi mettete il sale, il parmigiano, il pangrattato e mescolate fino ad ottenere un composto modellabile con le mani

5. Ora formate delle polpette, fate un buco in mezzo con l'indice ed inserite un pezzetto di mozzarella, chiudete e appiattitele se dovete farle in forno o in friggitrice ad aria oppure dategli la normale forma di una polpetta se volete friggerle ed una volta fatte tutte passatele nel pangrattato

6. Se volete cuocerle al forno, mettetele sulla leccarda rivestita da carta forno, mettete un filo d'olio su entrambi i lati e fatele cuocere per 20-25 minuti in forno ventilato a 220°C girandole a metà cottura

7. Se volete friggerle, immergetele in olio di semi di arachidi e fatele cuocere 2-3 minuti per lato finché saranno belle dorate, poi toglietele e mettetele su carta assorbente

8. Per la cottura in friggitrice ad aria mettetele nel cestello, aggiungete un filo d'olio e fatele cuocere per 18 minuti a 220°C

Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB
Blog: http://www.carlogaiano.com
DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB
Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6


Seguimi sui social:

Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ

Instagram: https://goo.gl/e5GUFN

Twitter: https://goo.gl/HrLf2S

Pinterest: https://goo.gl/tLQWne

Google+: https://goo.gl/3bmbJh

Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB