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쉬운 레시피 일등 레시피 갈치조림 만드세요
Автор: 종갓집 식탁 K-pood
Загружено: 2025-05-20
Просмотров: 187
Описание:
900g 갈치로 만드는 갈치조림 레시피를 소개할게요. 3~4인분 기준입니다.
재료
갈치 900g (손질된 것)
무 1/3개 (약 300g)
양파 1개
대파 1대
청양고추 1~2개 (선택)
다시마 육수 또는 물 2컵 (약 3~400ml)
양념장
고춧가루 2.5큰술
고추장 1큰술
간장 5큰술
다진 마늘 1.5큰술
다진 생강 1작은술 (또는 생략 가능)
매실액 1큰술
맛술 2큰술 (또는 미림)
올리고당 1큰술
설탕 1큰술
후춧가루 약간
만드는 법
1. 손질 및 재료 준비
갈치는 5~6cm 길이로 토막 내고 깨끗이 씻어요.(손질해주는 갈치구입-소금에절임)
무는 도톰하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어요.
청양고추는 어슷 썰어 준비해요.
2. 무 끓이기
냄비 바닥에 무를 깔고,양념장 만든것의 반을 올리고 생수 300~400ml 넣어 5분간 끓인다
3.갈치 ,야채 넣기,양념장 올려서 끓기시작한후 중불에서 25분정도 국물이 자작하게 졸인다
중간중간 갈치위에 양념을 고루 끼얹어요
팁
감자나 애호박을 추가해도 맛있어요.
국물이 자작하게 남을 정도로 졸이면 밥과 잘 어울려요
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![비린내 전혀 없이 맛있는 [갈치조림] 만드시려면 이건 꼭 마지막에 넣어 주세요! 이걸 모르는 분들이 너무 많네요](https://ricktube.ru/thumbnail/GMLfgvBx9QA/mqdefault.jpg)
