Pasta Frola Sin Gluten 😋 La mejor masa
Автор: Cocino sin gluten
Загружено: 2025-11-10
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Описание:
Esta masa es válida para la pastafrola de dulce de membrillo, tartas tiernas o rústicas como la de ricota)
🥧Ingredientes:
250 g de mix sin gluten para repostería (o: 150 g harina de arroz + 70 g fécula de maíz + 30 g almidón de mandioca)
100 g de manteca blanda
100 g de azúcar (común o mascabo/panela si querés un toque más cálido y acaramelado)
1 huevo + 1 yema
1 cdta de polvo de hornear sin gluten
1 cdta de esencia de vainilla o ralladura de limón
Pizca de sal
📝Paso a paso:
1. Se bate manteca + azúcar hasta que quede cremosa.
2. Unimos el huevo, la yema y la vainilla/ralladura.
3. Incorporamos las harinas, el polvo de hornear y la sal.
👉 Mezclar hasta que se forme una masa suave, tipo plastilina (no seca).
4. Envolvemos en film y que repose en la nevera 30–45 min.
5. Estiramos y cubrimos el molde; rellenamos con dulce de membrillo (aflojado con un chorrito de agua caliente o brandi).
6. Decoramos con las tiras haciendo enrejado, y horneamos a 180 °C, 30–35 min, hasta dorar y perfumar la casa ☺️🥧❤️
✨🤤 Un consejo, dejar la masa enfriar estirada, y así es más fácil cortar las tiras. Trabajar con harinas sin gluten es un poco más complicado pero se hacen cosas maravillosas 🤩
✨ Queda tierna, suave y con un sabor mantecoso, sin rastros de gluten.
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