聖誕樹幹蛋糕Christmas log cake/教你用奶油霜擠松果/Celia's kitchen分享麵包蛋糕食譜與做法的頻道
Автор: Celia's kitchen
Загружено: 2020-12-15
Просмотров: 59716
Описание:
聖誕樹幹蛋糕Christmas log cake
▼材料 Ingredients
【28CM正方形烤盤28CM square baking pan】
蛋黃 Egg yolks 4
蛋白 Egg whites 4
低筋麵粉 Cake Flour 55g
可可粉cocoa powder 15g
玉米油 Corn oil 40g
牛奶 Milk 50g
砂糖 Sugar 55g
檸檬汁 lemon juice 5g
▼夾心奶油Cream filling
鮮奶油 whipping cream 200g
巧克力甘納許Chocolate Ganache 150g
▼巧克力甘納許Chocolate Ganache
鮮奶油 whipping cream 250g
55%巧克力幣 chocolate 250g
奶油霜作法：奶油100克（butter）室油軟化，加入15克的細砂糖打至蓬松，分次加入鮮奶油150克打發，鮮奶油要用室溫的，不能從冰箱拿出來馬上用，否則會導致奶油霜油水分離。
超簡單奶油霜配方： • 繡球花造型蛋糕/刮刀花/超簡單奶油霜配方/Celia's kitchen分享麵包蛋糕...
花嘴用101或102
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