コメ増産なのに価格が下がらない“本当の理由”来年も米は高いのか？

Описание: 最近、スーパーでお米の売り場を見て、「いつになったら安くなるんだろう」そう感じている方は多いのではないでしょうか。
ニュースでは、「今年はコメが大幅に増産された」そんな報道も目にします。
それなのに、価格はほとんど下がらない。
この違和感には、きちんとした理由があります。
今回の動画では、農林水産省の最新データをもとに、コメは本当に足りているのか、価格はいつ、どこまで下がる可能性があるのかを、できるだけ分かりやすく解説していきます。

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【出典・参考文献】
米の流通状況等について（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/syouan/keika...

令和7年10月の米穀流通の動向（集荷、販売、民間在庫）農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/press/nousan...

米をめぐる状況について（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/seisan/kikak...

相対取引価格の推移（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/press/nousan...

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【目次】
0:00 オープニング
1:00 増産なのに高い矛盾の正体
2:06 実は足りなかった過去3年間
3:24 価格を決める最大のカギ「民間在庫」
5:01 在庫が動いても「すぐには価格は動かない」
6:34 本格的な値下がりには、あと1年が必要
9:34 もう一つのシナリオ、輸入米

【動画の内容】
増産なのに高い矛盾の正体
2025年10月、農水省は、令和7年産の主食用米の収穫量が748万トンになる見通しだと発表しました。これは、前年より69万トンの増産です。
過去の統計を見ても、かなり大きな増加幅です。数字だけ見ると、「お米は余っているはず」そう思いますよね。
実際、需要の見通しは697〜711万トン。最大に見積もっても、供給のほうが上回っています。
経済学の教科書どおりに考えれば、モノが余れば、値段は下がるはずです。
ところが、現実の小売価格はどうでしょうか。2025年10月下旬の時点で、5kgあたりおよそ4,200円前後。
前年よりも、むしろ2割以上高い水準が続いています。ここに、今回の問題の出発点があります。

実は足りなかった過去3年間
この問題を考えるうえで、絶対に外せない視点があります。それが、過去の積み残しです。
実は、令和4年・5年・6年産の3年間で、コメは大きく不足していました。その不足量を合計すると、およそ100万トン近くに達します。
つまり、私たちはこの数年間、在庫を削りながらコメを消費してきた、ということです。この不足は、お店からコメが消えたという形では表れません。
なぜなら、不足分は、在庫を取り崩して補ってきたからです。
例えるなら、家計で貯金を切り崩して生活してきた状態。今年、少し収入が増えたからといって、すぐに家計が楽になるわけではありません。コメも、まさにそれと同じ状況なのです。
令和7年産は確かに増産ですが、それでも、過去の不足分を一気に埋めるほどではありません。
「ようやく息がつけるかどうか」その程度の回復、と言ったほうが実態に近いのです

価格を決める最大のカギ「民間在庫」
コメ価格を左右する最大の要因は、実は生産量そのものではありません。コメの価格を考えるうえで、欠かせないのが民間在庫量です。一般に、民間在庫の適正水準は約200万トンとされています。
過去を振り返ると、在庫が200万トン前後のときは、価格は比較的安定しています。
しかし、これを大きく下回ると価格は急上昇し、逆に大きく上回ると、価格ははっきり下落します。
2024年には、民間在庫が150万トン台まで落ち込み、これが価格高騰の大きな原因になりました。
これは、市場に余裕がないと誰の目にも分かる水準です。
2025年も、在庫水準は依然として低く、これが価格を押し下げない最大の要因です。
だからこそ、増産されても、価格は簡単には下がらないんです。

在庫が動いても「すぐには価格は動かない」
過去のデータを見ると、コメ価格には、ある特徴が見えてきます。
在庫が増えたり減ったりしても、最初の1年目は、価格の変動は意外と小さいということです。
これは、市場は、一時的な変化かもしれないと様子を見るからです。
しかし、その状態が2年続くと、市場は「これは本格的な過剰だ」「これは本格的な不足だ」と判断し、価格が大きく動き始めます。
今の状況は、ようやく在庫が回復し始めた、1年目にあたります。だからこそ、価格は高止まりしたまま、なかなか下がらないのです。
では、今後の価格はどうなるのでしょうか。農水省の見通しでは、2026年6月末の民間在庫は215〜229万トン。適正水準より、やや多い程度です。
過去の傾向から考えると、この場合、価格低下は8〜10％程度が妥当です。現在の相対取引価格を基準にすると、小売価格は、5kgあたり4,000円前後。「高いけれど、ピークは過ぎた」そんな印象の水準です。

本格的な値下がりには、あと1年が必要
もし、令和8年産も安定して生産され、在庫余裕が2年連続で続いた場合。そのとき、市場はようやく「本当に余っている」と判断します。
もしこの条件がそろった場合、価格は2割程度下がる可能性が出てきます。そうなれば、小売価格は5kgあたり3,500円前後。多くの消費者が「やっと落ち着いた」「やっと普通に戻った」と感じる水準です。
ただし、これは条件がそろった場合の話で、令和8年産の作付けと天候が、極めて重要になります
一方で、価格低下を妨げるリスクもあります。
1つ目は、品質の問題。一等米比率が下がれば、精米時のロスが増え、見かけの生産量ほど供給が増えない可能性があります。
2つ目は、需要の上振れ。外食や業務用の需要が伸びれば、余剰は一気に消えます。
そして3つ目が、令和8年産の生産量。政府は711万トンを目安にしていますが、天候や農家の判断次第でこれを下回れば、価格はほとんど下がらない可能性もあります

もう一つのシナリオ、輸入米
実は、価格が下がる別ルートもあります。それが、輸入米の増加です。
2025年、民間によるコメ輸入は急増しました。これまで、高い関税のため、輸入米はほとんど流通していませんでした。
しかし、国産米が5kg4,000円を超えると、話は変わります。関税が高くても、5kg3,500円程度の輸入米は、十分に競争力を持ちます。
もし、輸入米が広く流通すれば、全体の価格は、そこに引き寄せられていきます。消費者にとっては朗報ですが、農業界にとっては、最悪のシナリオです。
今回の増産で、コメ不足はひとまず落ち着きつつあります。
しかし、過去数年の不足と、民間在庫の低さが重なり、価格は簡単には下がりません。
本格的に値段が落ち着くには、在庫に余裕がある状態が、もう1年、続くことが必要です。
一方で、その前に輸入米が広がるのか、それとも国内生産が踏ん張れるのか。
この分かれ道に、いま私たちは立っています。
この先のコメの未来は、農家だけでなく、消費者の選択によっても、少しずつ形づくられていきます。