Lasagna alla napoletana | Antonietta Polcaro
Автор: Antonietta Polcaro
Загружено: 2023-12-20
Просмотров: 4816
Описание:
Lasagna alla napoletana: un tripudio di bontà, ricchezza e allegria a tavola e, se ce ne avanza, nei giorni successivi diventa ancora più buona.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
Per una teglia rettangolare alta di ca. cm 33 x 23
Per la sfoglia👇
📌200 g farina per pasta
📌200 g semola
📌4 uova grandi
Per il sugo👇
📌500 g braciole di vitello ripiena con menta, prezzemolo, aglio, formaggio grattugiato, oppure cotechino
📌300 g pancetta di maiale a pezzi
📌1 e ½ l passata di pomodoro
📌1 bicchiere scarso vino bianco o rosso
📌cipolla
📌carota
📌sedano
📌olio evo
📌sale
Per le polpette👇
📌500 g carne di vitello o mista maiale
📌1 uovo
📌q.b. parmigiano
📌q.b. sale
📌q.b. prezzemolo
Per completare👇
📌4 uova sode
📌500 g fiordilatte asciutto o scamorza
📌500 g ricotta
📌abbondante parmigiano
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
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