Безглютеновый хлеб хала (секретный рецепт моей свекрови) | Идеально заплетенный и золотистый

Описание: Моя свекровь научила меня искусству выпечки халы, и вместе мы довели его до совершенства, сделав безглютеновым. Этот насыщенный, золотистый, слегка сладковатый плетеный хлеб настолько мягкий и вкусный, что вы не поверите, что он безглютеновый. Будь то Шаббат, праздник или просто потому, что вы заслуживаете свежего хлеба, эту халу обязательно нужно приготовить!

(Неразборчиво) 👉 ПОЛУЧИТЕ МОЙ РЕЦЕПТ БЕЗМОЛОЧНОЙ И БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ ЗДЕСЬ: [ССЫЛКА]
📝 РЕЦЕПТ (на 2 буханки)
Ингредиенты:
3½ стакана (495 г) безглютеновой хлебной муки (см. примечания для замены на безмолочный белок)
10 г цельной шелухи псиллиума (или 7 г порошка псиллиума)
200 г гранулированного сахара (не уменьшайте количество – он питает дрожжи!)
6 г разрыхлителя
24 г быстродействующих дрожжей
6 г кошерной соли
300 г теплой воды
120 г растительного или рапсового масла
2 больших яйца + 1 дополнительный яичный желток
Яичная смазка: 1 яйцо + 1 ст. л. воды + щепотка соли
Инструкция:
Замешивание теста: В стационарном миксере взбейте сухие ингредиенты. С помощью насадки-венчика на низкой скорости медленно добавьте воду, масло, затем яйца. Переключитесь на насадку для теста, перемешивайте на средней скорости 5 минут.
Холодная расстойка: Переложите тесто в миску, накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или максимум на 3 дня. (Это КЛЮЧЕВОЙ момент для вкуса и плетения!)
День плетения: Вымесите охлажденное тесто до гладкости. Разделите пополам. Раскатайте каждый кусок в прямоугольник, разрежьте на 4 пряди, скатайте в жгуты.
Плетение: Сплетите круглую или длинную косу из 4 прядей (смотрите видео для наглядности!). Подверните концы.
Смазывание яйцом и расстойка: Поместите буханку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте яичной смесью. Дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока объем почти не удвоится (~30-45 минут).

Выпечка: Разогрейте духовку до 190°C. Снова смажьте буханку яичной смесью. Выпекайте, затем сразу же уменьшите температуру до 160°C. Выпекайте 20 минут, снова смажьте, выпекайте еще 20 минут до глубокого золотистого цвета.

Остудите и наслаждайтесь: дайте полностью остыть перед нарезкой. В теплом виде — просто чудо!

✨ Советы от моей свекрови:
Тесто должно быть ХОЛОДНЫМ для более легкого плетения косичек.
Не пропускайте тройную смазку яйцом — она придает корочке тот самый фирменный глянцевый блеск.
Остатки? Приготовьте ЛУЧШИЕ безглютеновые французские тосты или хлебный пудинг.
Заморозьте нарезанные ломтики: быстро заморозьте ломтики, храните в пакете, поджаривайте прямо из замороженного состояния.
Этот хлеб — плод любви, и теперь он ваш. Независимо от того, будете ли вы готовить его по традиционному рецепту или по-своему, я надеюсь, он принесет столько же радости на ваш стол, сколько и на мой.

👉 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтобы получать больше чудес безглютеновой выпечки и семейных рецептов!

безглютеновый хлеб хала, безглютеновый плетеный хлеб, хала без молочных продуктов, рецепт безглютенового хлеба, еврейские безглютеновые рецепты, как плести халу, безглютеновый праздничный хлеб, безглютеновый хлеб с яйцом, мягкий безглютеновый хлеб, рецепт от свекрови, безглютеновая выпечка, рецепты для Шаббата, хала на Рош ха-Шана, безглютеновый дрожжевой хлеб, домашний безглютеновый хлеб

#БезглютеноваяХала #ХлебХала #БезглютеноваяВыпечка #ЕврейскиеРецепты #БезглютеновыйХлеб #ПлетеныйХлеб #ПраздничнаяВыпечка #БезМолочныхПродуктов #ВыпечкаССамостоятельно #РецептыОтСвекрови #КулинарныеТрадиции #ДомашняяВыпечка #ЛюбителиХлеба