Лёгкий и вкусный рецепт лапши пад-тай с креветкой. Тайландская кухня. Готовим дома 🍜🍤

Описание: Пад тай (2 порции)

Креветки крупные - 230 гр
Лапша рисовая - 160гр
Яйцо - 2 шт
Арахисовое масло (или заменить оливковым) - 2 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Проростки бобов - 100 гр
Арахис - 30 гр
Лук зелёный - 10 гр
Лайм - 1/2
Соус пад-тай - 2-3 ст.л
Рыбный соус - 1 ч.л
Перец Чили - по вкусу
Соль - по вкусу, если солености соусов недостаточно

Приготовление:
1.Отвариваем рисовую лапшу по инструкции на упаковке. После приготовления промываем холодной водой. Добавляем соусы пад-тай и рыбный, перемешиваем.
2.На среднем огне обжариваем слайсы чеснока на арахисовом или оливковом масле, после чего обжариваем на этом масле креветки по 2 минуты с каждой стороны. Готовые креветки убираем в отдельную чашу.
3.Выкладываем лапшу и обжариваем 5 минут, перемешивая. После чего отодвигаем ее в сторону (удобнее готовить в большой сковороде или казане) и на свободную половину сковороды выливаем сырые яйца, готовим скрамб, постоянно перемешивая их. Когда скрамбл готов, смешиваем его быстрыми движениями с лапшой и креветками. Готовим еще 5 минут, постоянно перемешивая. Добавляем половину проростков бобов. По вкусу можно еще добавить соус пад-тай.
4.Готовую лапшу с креветкам выкладываем на блюдо, посыпаем рубленным зеленым луком, арахисом, по желанию слайсами перца чили. Добавляем дольку лайма.