Замороженные стейки можно не размораживать. Инструкция в описании.

Описание: Профессиональная щепа «Дымовой»
Я.маркет - #4520349512
Озон - #2419408501
Официальный сайт - https://dymovoipro.ru/?yclid=30877466...

Методика:
Время рассчитано на замороженные стейки толщиной 3-4 см.
В гриле нужно сделать зону прямого (350 градусов) и непрямого (250 градусов) жара.

1. На прямом жаре обжаривать стейк 30 секунд.
2. Убрать его в зону непрямого жара на 30 секунд.
3. Перевернуть, убрать влагу с поверхности стейка бумажным полотенцем, и вернуть его на прямой жар.
4. Итак 8 минут в общей сложности.
5. Затем переложить мясо в зону непрямого жара на 10 минут, до внутренней температуры 38 градусов.
6. В это время мясо можно подкоптить.
7. По достижению 38 градусов в стейке, на прямом жаре довести корочку ещё 1,5-2 минуты по 20 секунд с каждой стороны. До внутренней температуры 52 градуса (прожарка медиум).
8. Дать 4 минуты отдохнуть.