สอนทำเฉาก๊วยอย่างละเอียด ประสบการณ์มากกว่า 10 ปี

Описание: สูตรทำเฉาก๊วย

ส่วนผสม

.ต้นเฉาก๊วย 500 กรัม
.น้ำเปล่า 12 ลิตร
.โซดาแอช 2 ช้อนโต๊ะ
.ใบเตย 1 กรัม
.น้ำตาลทราย 750 กรัม
.แป้งมัน 100 กรัม
.แป้งท้าว 50 กรัม
.ถ้วย 5 ออนซ์พร้อมฝาปิด

ขั้นตอนการทำ
.ร้านต้นเฉาก๊วยให้สะอาด
.ใส่โซดาลงไป
.ใส่น้ำลงไปแล้วก็เปิดแก๊ส
.สายใบเตยลงไปแล้วก็เปิดแก๊สเร่งไฟแรง 1 ชั่วโมงครึ่ง
.พอน้ำเดือดจัดให้ใช้ไม้พายพริกเฉาก๊วยกลับไปกลับมาให้ หญ้าเฉาก๊วยมีความร้อนทั่วถึง
.พริกต้นเฉาก๊วยกลับไปกลับมาให้ความร้อนทั่วถึง 5 นาที
.หลังจากนั้นให้ใช้ไฟอ่อน
.หมั่นตักฟองออกสม่ำเสมอ
.พอต้มเสร็จ กองหญ้าเฉาก๊วยออก
.กรองหญ้าเฉาก๊วย 3-5 รอบจนไม่มีเศษหญ้าเฉาก๊วยเหลือเลย
.พอกองเสร็จจนสะอาดจะได้น้ำเฉาก๊วยไว้สำหรับทำ

ขั้นตอนการผสมและปั่นเฉาก๊วย
.นำน้ำเฉาก๊วย 2 ลิตรเทใส่หม้อแล้วตั้งไฟแรง
.ใส่น้ำเปล่าเพิ่มไปอีก 2 ลิตรรวมเป็น 4 ลิตร
.เมื่อน้ำเฉาก๊วยเดือดให้ตักฟองออกแล้วก็ใส่น้ำตาลเข้าไป 7.5 กรัม
.เตรียมแป้งท้าว 50 กรัมแป้งมัน 100 กรัม
.ละลายในน้ำ คนให้แป้งละลายเป็นน้ำ
.พอน้ำเฉาก๊วยเดือด ให้หรี่ไฟแก๊สมาที่ไฟกลาง ให้ใส่แป้งลงไปแล้วรีบคนทันที
.ควรเฉาก๊วยต่อเนื่องห้ามหยุด คนจนกว่าน้ำเฉาก๊วยกับแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
.เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 5 ออนซ์ที่เตรียมไว้
.รอให้เฉาก๊วยเย็นประมาณ 20 นาทีเสร็จแล้วปิดฝา

https://s.lazada.co.th/s.wb62L?cc
สั่งซื้อหญ้าเฉาก๊วยคุณภาพ ที่ลิงค์ได้จ้า


https://s.lazada.co.th/s.wb6RY
สั่งซื้อแป้งมันได้ที่ลิงค์จ้า


https://s.lazada.co.th/s.wb6Ow
สั่งซื้อแป้งท้าว ได้ที่ลิงค์จ้า

โซดาต้มเฉาก๊วย สั่งซื้อที่ลิงค์จ้า
https://s.lazada.co.th/s.wb6rB