Классическая начинка из трав, приготовленная с нуля | Подготовка к праздникам с Шуном 🔪

Описание: Любимый всеми гарнир 🧡

Эта классическая домашняя начинка хрустящая сверху, нежная внутри и наполнена свежей зеленью и ароматными овощами. Мы подготавливаем каждый ингредиент с помощью набора ножей Shun для точной и легкой нарезки — от хрустящего хлеба ручной работы до свежей зелени.


Классическая начинка из трав (на 10 порций)

Используемые ножи
🔪 Хлебный нож Shun Sora – для чистой и ровной нарезки ремесленного хлеба
🔪 Поварской нож Shun Premier 8 дюймов – для повседневной нарезки, лука и трав
🔪 Классический нож Накири Shun – идеально подходит для быстрой и точной нарезки овощей (сельдерей, морковь)

Ингредиенты
• 1 буханка ремесленного хлеба (500 г), нарезанная или разорванная на кусочки по 1,2 см
• 2 палочки несоленого сливочного масла
• 1 большая сладкая желтая луковица, нарезанная
• 4 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 моркови, нарезанные ломтиками или кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 стакана домашнего бульона из индейки или курицы
• 1,5 стакана молока
• 1–1,5 чайные ложки кошерной соли, плюс По вкусу
• ½ ч. л. свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
• ⅓ стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• 3–4 ст. л. мелко нарезанного свежего шалфея

Инструкция

1️⃣ Разогрейте духовку до 190°C. Разложите кусочки хлеба на большом противне с бортиками и поджаривайте до легкого подрумянивания, 12–20 минут.

2️⃣ Смажьте неглубокую форму для запекания объемом 3 литра примерно 1 ст. л. сливочного масла.

3️⃣ Растопите оставшееся масло в сковороде диаметром 30 см на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут прозрачными и не начнут подрумяниваться, 10–15 минут.

4️⃣ Влейте бульон, добавьте соль и перец и доведите до кипения.

5️⃣ Выложите поджаренный хлеб в большую форму миска. Вылейте горячую овощную смесь на хлеб. Добавьте молоко, петрушку и шалфей. Перемешайте до равномерного увлажнения. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу.

6️⃣ Свободно выложите начинку в подготовленную форму для запекания. Запекайте без крышки, пока верх не станет золотистым и хрустящим, 25–30 минут.

Идеально подходит для любого праздничного застолья или просто для уютного ужина 🍂 Сохраните этот рецепт и готовьте вместе с нами.

#РецептНачинки #ПраздничныеГарниры #ShunKnives #НавыкиРаботыНожами #ГотовкаССамостоятельно #ПраздничнаяГотовка

✍️ Рецепт: Андреа Слонекер, отмеченная наградами автор кулинарных книг, писательница о еде и напитках и стилист.