「ロンポワン」田中丸博文シェフに教わるマスカットルージュピューレのアシェットデセール robe
Автор: La Fruitiere Japon
Загружено: 2025-10-21
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「Chocolaterie & Bar ROND-POINT 」田中丸博文シェフに、マスカットルージュピューレと葡萄のアシェットデセールを教えていただきました。
マスカットルージュピューレにIPAを合わせたアイスクリーム、エスプーマはマスカットルージュピューレとエルダーフラワーソーダと香り豊かな組合わせの一皿です。
田中丸シェフの素材選びや素材の組合わせ方についても伺っています!ぜひご覧下さい!
⇩レシピはこちらから。
https://ameblo.jp/lfj/entry-129379874...
⇩ROND-POINT
https://shop.rond-point-tanakamaru.com/
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