उपवासाची थाळी | Upvas Thali ही साधी आणि पौष्टिक उपवासाची थाळी — वरई भात आणि शेंगदाण्याची फोडणी/झिरक.

Описание: साहित्य | Ingredients

1 वाटी वरई तांदूळ | 1 cup varai (samo/moriyo rice)

4–5 वाट्या पाणी | 4–5 cups water

मीठ चवीनुसार | Salt to taste

1 चमचा जिरे | 1 tsp cumin seeds

1 चमचा तूप | 1 tsp ghee

कृती | Method

वरई तांदूळ स्वच्छ धुऊन घ्या.
Wash the varai rice properly.

पातेल्यात पाणी उकळवा. त्यात मीठ, जिरे व तूप घाला.
Boil water, add salt, cumin and ghee.

उकळत्या पाण्यात वरई घालून मंद आचेवर शिजू द्या.
Add varai and cook on low flame till soft.

पाणी आटेपर्यंत शिजवा व झाकण ठेवून 5 मिनिटे दम द्या.
Cook till water absorbs and rest covered for 5 minutes.

🥜 २) शेंगदाण्याचे झिरक/फोडणी | Peanut Tempering
साहित्य | Ingredients

भाजलेले शेंगदाणे (जाडसर कुटलेले) | Roasted peanuts (coarsely crushed)

मिरची पावडर | Red chilli powder

कढीपत्ता | Curry leaves

2 चमचे तूप | 2 tbsp ghee

मीठ चवीनुसार | Salt to taste

1 चमचा जिरे | 1 tsp cumin seeds

कृती | Method

कढईत तूप गरम करून जिरे घाला.
Heat ghee and add cumin seeds.

कढीपत्ता घालून फोडणी द्या.
Add curry leaves.

त्यात कुटलेले शेंगदाणे, मीठ व मिरची पावडर घालून हलके परता.
Add crushed peanuts, salt and chilli powder. Sauté lightly.

🍽️ वाढण्याची पद्धत | Serving

गरम वरई भातावर शेंगदाण्याचे झिरक घालून सर्व्ह करा.
Serve hot varai rice topped with peanut tempering.