Пицца Маргарита 🍕🌿

Описание: Готовлю в своей любимой печи Demiand Sole

Артикул на WB: 342476842

Артикул на OZON: 2142998444

Состав:

🫓 Для теста:

Мука типа 00 или хлебная — 170 г

Вода — 110 г

Соль — 3 г

Сухие дрожжи — 0,5 г

Оливковое масло — 2–3 г

🍅 Для соуса:

Консервированные томаты — 100 г

Соль

Оливковое масло

Свежий базилик — 1 лист

🧀 Начинка:

Моцарелла — 80–100 г

Свежий базилик — 2–4 листа

Оливковое масло

✅ Приготовление:
Замеси тесто: смешай воду и дрожжи, добавь ¾ муки, перемешай. Введи соль, оставшуюся муку и вымеси до гладкости. По желанию добавь масло. Убери в холодильник на 20–24 часа.
Перед выпечкой: за 2–3 часа достань тесто, сформируй шар , оставь на расстойку.
Формовка: раскатай или растяни тесто в лепёшку 28–30 см, оставляя бортики. Переложи на лопату, выложи томатный соус, разложи моцареллу и добавь базилик.
Выпечка: разогрей печь до 450°C. Убедись, что камень прогрелся минимум 30 минут.
*️⃣Температура и время приготовления могут меняться в зависимости от мощности устройства.