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小時候記憶中的味道～年後清冰箱美味的料理！寧波年糕湯！（跟地名無關）
Автор: Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Загружено: 2023-01-26
Просмотров: 87397
Описание:
（請不要有多餘的遐想，本節目的寧波年糕湯跟食材有關，跟地名無關，大家都有記憶中家的味道）
前兩天本來要上映的新菜，怕大家過了一個年不想再看到菜，再看到年菜可能就要翻臉惹，哈哈
今天已經初五，是時候可以振作一下，清理冰箱的食物。
這道美味的年糕湯，是小時候媽媽過年後會做的清冰箱料理。
把剩下的年糕跟高湯還有一些拜拜用的肉隨意煮一下，搖身一變就是一道美味的佳餚啦。
不過我小改版一下，加的材料比較少，不然真的會誤會是什麼菜尾湯惹😆
『蘿潔塔的廚房』寧波年糕湯準備食材：
豬肉絲 250克（或者任何肉片均可）
寧波年糕 300克
乾香菇 約10~13克
辣椒一條（可省略）
蔬菜 一份
高湯約1200ml
(若沒有這麼多份量的高湯，可以用水稀釋即可)
醬油10cc
香菇水 約150克
鹽、胡椒粉
豬肉醃漬調味料：
鹽 一小撮
糖 一小匙
白胡椒粉 一小撮
醬油 5cc
清酒 10cc
太白粉水 ＝太白粉約7克＋一大匙的水調勻
白芝麻油
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