접어서 만드는 빵🌿 포카치아 만들기 Bubble Focaccia

Описание: 갓 구워 따끈한 이 빵은 말이죠-
겉바속쫀, 그 잡채...!✨

제가 진짜 진짜 좋아해서
제 요리책에도 넣었던 그 빵!

바로 포카치아 입니다 😆♥️

포카치아는 별다른 도구도
기술도 필요 없어요.

그저 시간을 두고 천천히 기다려 주면
제 알아서 만들어지는,
진정한 의미의 슬로우 푸드에요!😌

그래서 소화도 더 잘 되고,
풍미도 좋고, 식감도 끝내준다구요.ㅎㅎ
이빵, 꼭 꼭 꼭 드셔보셨으면 좋겠어요..🙏


[포카치아 만들기]

*강력밀가루 2컵 수북히 (300g)
미온수 240g
*이스트 1.5 작은술 (5g)
설탕 1 작은술
소금 1.5 작은술
올리브유 1큰술

1. 물,이스트,설탕,소금,올리브유 먼저 섞고
2. 밀가루 넣어 가루가 사라질때까지 주걱으로 섞기
3. 30분 발효/사방 접기(폴딩) X 4번 반복(2시간)
4. 냉장발효 18~24시간
5. 올리브유 바른 팬에 반죽 올려 모양 잡고 2시간 발효
6. 반죽에 올리브유 뿌리고 손가락 꾹꾹, 토핑 올리기
7. 예열한 에어프라이어 *210도 20~25분 굽기
(디디오랩스팀에프 기준)

강력분, 빵용 밀가루를 사용해 주세요.
드라이이스트 라고 된 제품을 사용하시면 돼요.
토핑은 선택이니 취향껏 넣으세요
일반 오븐은 200도로 맞춰주세요.


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