Рецепт курицы с брокколи, жареной в воке

Описание: Простой рецепт курицы с брокколи, приготовленной в чугунной сковороде в воке.

Брокколи готовится на пару, а курица маринуется и бланшируется заранее, поэтому это блюдо можно приготовить очень быстро после того, как вся подготовка будет завершена. Я бланширую в воде, но в большинстве ресторанов курицу бланшируют в масле. В обоих случаях курица получается очень нежной и бархатистой.

Маринад для курицы: 225 г курицы, 1/2 столовой ложки рисового вина, немного соевого соуса, 1 яичный белок, 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала.

Соус: 1/4 стакана куриного бульона, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка соуса хойсин, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка черного уксуса, 1/2 чайной ложки чеснока, 1/2 чайной ложки имбиря, 1/2 чайной ложки кунжутного масла, щепотка белого перца.

Загуститель: вода и кукурузный крахмал (я обычно использую 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку кукурузного крахмала).

Обмакните курицу в маринад и отставьте.
Приготовьте соус.
Отварите брокколи на пару до мягкости, затем промойте холодной водой.

Добавьте курицу в медленно кипящую воду. Быстро перемешайте, чтобы предотвратить пригорание, и выключите огонь. Варите около 2 минут, пока курица не станет непрозрачной. Выньте из воды, слейте воду и дайте остыть.

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте масло и помешивайте. Добавьте курицу и готовьте, пока она слегка не подрумянится.

Добавьте соус, когда он закипит, и загуститель.

Когда соус достигнет желаемой густоты, выключите огонь и подавайте.

Если вы ищете более здоровый вариант, посмотрите рецепт в моем кулинарном блоге. https://jamesstrange.com/healthy-chic...

«Музыка предоставлена ​​Audio Network».

~-~~-~~~-~~-~
Посмотрите: «Домашние нежные тако карнитас».

   • Homemade Tender Carnitas Tacos  
~-~~-~~~-~~-~