Йогурт L. Plantarum 2-й партии и сливочный сыр

Описание: Мы готовим йогурт из L. plantarum с нуля, используя цельное молоко А2 и жирные сливки. Для развлечения мы добавляем немного натурального пищевого красителя. Этот рецепт основан на протоколе приготовления йогурта доктора Дэвиса, согласно которому йогурт варится 36 часов. После получения результатов я рекомендую варить его 24 часа.

Спасибо etishbite за рекомендацию по этому йогурту!

Обратите внимание, что в этом видео нет медицинских рекомендаций. Проконсультируйтесь с врачом или терапевтом.

Похожие руководства доктора Дэвиса: https://drdavisinfinitehealth.com/201...

Я использую следующее (без аффилированности и спонсорства):

Йогуртница Ultimate: https://ultimate.club/products/ultima... (может быть дешевле в других местах)
l. Бактерии плантарум: https://vitamaticusa.com/products/lac...
1/2 кварты цельного молока А2
1/2 кварты жирных сливок - А2, если сможете найти
Форма для йогурта для идеальной йогуртницы - файл для 3D-печати - https://www.thingiverse.com/thing:714...
Купить у нас - https://www.etsy.com/listing/43769219...
Фиолетовый цвет получается благодаря измельченным плодам малабарского шпината.

Добавляю в каждую емкость несколько порций из первой партии. Затем разделяю литр жирных сливок и цельного молока между двумя емкостями.

Затем готовлю при температуре 90°F (32,2°C) в течение 24 часов.

Чтобы приготовить сливочный сыр, сливаем большую часть сыворотки из йогурта и кладём его на бумажные полотенца, чтобы впитать большую часть влаги. Поставьте в холодильник на 8 или более часов, затем выньте из бумажных полотенец и переложите в контейнер. Сливочный сыр хранится около двух недель.