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Die menschliche Sensorik und die Sensorik von Speise und Wein – WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar
Автор: Deutsches Weininstitut (DWI) i.e. Wines of Germany
Загружено: 2026-02-06
Просмотров: 250
Описание:
Referent: Alexander Kohnen, International Wine Institute
https://www.iwi-sommelier.de/
Sie benötigen etwas Zitronensaft, Zucker und Salz und etwas Parmesan und die drei Weintypen.
Die Weintypen:
2024 Grauburgunder, trocken mindestens 12,5 % Alkohol (gerne etwas weniger RZ und Säure)
2023 Spätburgunder Barrique, trocken mit wenig RZ
2024 Riesling Spätlese fruchtsüß unter 10% Alkohol (50 – 60 gr. RZ bei ca. 7 gr. Säure)
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