Травлення влітку: що варто знати про сезонне харчування

Описание: Улітку наш раціон особливо багатий на фрукти та овочі — і це чудове джерело вітамінів. Але чому іноді від них з’являється метеоризм, у чому ризик отруєнь і як вживати ці продукти без шкоди для здоров’я – про це розповіла в ефірі Першого міського телеканалу гастроентерологиня Галина Короленко.

Яким буває літній раціон?
Багато хто помічає, що влітку апетит знижується — це цілком нормально. Через спеку активується терморегуляція: знижується вироблення шлункового соку та травних ферментів. Це природна реакція організму й не має викликати занепокоєння.
❗ У цей період особливо важливо пити достатньо води, але уникайте крижаної — вона може спричинити спазми шлунка та кишечника. Також не варто замінювати воду солодкими напоями.

Чому після фруктів та овочів виникає здуття?
Літній раціон багатий на клітковину, рослинні цукри й органічні кислоти. Це корисно, але у великій кількості така їжа може викликати метеоризм.
♦ Якщо вам важко перетравлювати сирі овочі та фрукти — краще готувати їх: запікати, варити, тушкувати або готувати на пару.
♦ Надмірне вживання фруктів може призвести до здуття живота або прискореного випорожнення.
Рекомендації:
• Їжте фрукти за 30–40 хв до основної страви, а не після.
• Порції мають бути невеликими.

Як правильно мити фрукти та овочі?
♦ Овочі та фрукти потрібно мити під проточною водою.
♦ Ягоди та зелень — замочити на 10–15 хв у розчині:
• 1 ч. л. соди на 1 літр води, або
• 1 ст. л. оцту на 1 літр води.

Після замочування обов’язково промити чистою водою.


❗ Якщо на продукті з’явилась пліснява — викидайте весь, не обрізайте уражену частину. Пліснява може викликати отруєння.

Галина Короленко приймає пацієнтів а Медичному домі на Розкидайлівській, 69/71 та в Багатопрофільній лікарні на Філатова, 38. Записатись на її консультацію можна через форму на сайті https://odrex.ua/ua/specialists/korol..., через мобільний додаток https://odrex.ua/ua/app/ або в операторів нашого кол-центру за номерами: +38 (048) 730-00-30, +38 (096) 380-30-30, +38 (063) 380-30-30, +38 (066) 380-30-30.

Підпишіться на наш канал    / odrexmed  
Медичний дім Odrex: https://odrex.ua
Facebook:   / odrexmed  
Instagram:   / odrexmed