Recette de risotto aux betteraves rouges, parmesan, persil et gingembre

Описание: Aujourd'hui, je vous propose une recette de risotto aux betteraves rouges. On dit souvent que les plats les plus simples sont les meilleurs. Cette recette ne contient pas beaucoup d'ingrédients mais la douceur de la betterave rouge associé au crémeux du risotto est parfaite. On rajoutera une pointe de gingembre et de persil pour tonifier notre plat !

Vous aurez besoin (pour 6 personnes) :
. 450 g de riz à risotto
. 500 g de betteraves rouges cuites
. 150 g de parmesan
. 1 bouillon aux légumes
. 1 carotte
. 1 oignon
. Quelques brins de persil
. 2 cm de gingembre non obligatoire
. 1 pincée de sel
. 3 tours de moulin à poivre
. 1,2 L d'eau pour le bouillon

00:00 Préparation du bouillon de légume et du coulis de betterave.
00:23 Préparation des carottes et de l'oignon.
00:36 Cuisson du risotto sans le bouillon.
00:59 Incorporation du bouillon, préparation du persil, parmesan et dés de betterave.
01:50 Mélange du coulis de betterave et du riz, ajout du parmesan
02:03 Préparation des assiettes

💡 Vous pouvez servir ce risotto avec une salade verte et sa vinaigrette.

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   / @papouchini.cuisine