\香りに癒される/自家製ゆずポン酢
Автор: りつき 私に"やさしい"ごはん
Загружено: 2025-12-26
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レシピ詳細はこちら👇
自家製でも美味しいってなるヒミツは
「麹」
味わいをまろやかに美味しくしてくれる✨
この時期、毎日お鍋の時もあるけど
自家製ぽん酢が冷蔵庫にあれば
香りで癒されて、お鍋がいつもより楽しみになる🍲
（手作りがあるとちょっぴり豊かな気持ちになる）
なんとなく添加物気になるし
健康とか暮らしとか整えたいけど
何しようって
まずは調味料変えてみるのいいかもって思ってる！
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【材料】
・醤油 150ml
・ゆず果汁 100ml（お好きな柑橘果汁でOK）
・みりん 50ml（煮切ったもの）
・米麹 40g
・かつお節 5g
・昆布 5g
お好みでゆず皮
液体の割合は👇
醤油：果汁：みりん＝3：2：1
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【作り方】
容器に材料全部を入れて完成
蓋をして冷蔵庫で1晩寝かせたら
香りが最高の自家製ゆずぽん酢✨
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【1日経ったら】
米麹、かつお、昆布を取り出す
【使い方】
米麹👉カレーやハンバーグ、つくねに混ぜる
かつお、昆布👉佃煮やご飯に入れて炊き込む
【保存期間】
冷蔵保存で2週間程度
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最後までキャプションを読んでいただき、
ありがとうございます。
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