Cipolle ripiene - È sempre mezzogiorno 02/03/2026

Описание: https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Cristina prepara un antipasto goloso e semplice da realizzare: delle cipolle farcite con panna, squacquerone ed erbette di campo. Per prima cosa Cristina pulisce le cipolle e le scotta per circa 15/20 minuti in acqua bollente salata, poi le lascia raffreddare, taglia la calotta e, con l’aiuto di uno scavino, ne estrae la parte interna, che servirà in seguito. Successivamente trita lo scalogno e lo fa rosolare in padella; Quindi aggiunge le erbe di campo tritate e la parte interna delle cipolle, salta il tutto in padella e aggiusta di sale e pepe. Quindi prepara la farcia amalgamando in una ciotola la polpa delle cipolle tenuta da parte, squacquerone, l’uovo, il formaggio grattugiato, la panna, un cucchiaio di pangrattato e le erbette di campo saltate. Farcisce le cipolle con il ripieno, le spolvera con altro pangrattato e le cuoce in forno a 160° per circa 30 minuti. In ultimo Cristina sforna le cipolle e le serve su un letto di spinacini freschi.

Ingredienti:
8 cipolle

Per il ripieno:
150 g di erbette
1 scalogno
50 g panna fresca
150 g di squacquerone
30 g di formaggio grattugiato
1 uovo
Pangrattato
Olio
Sale e pepe

Per impiattare:
Spinacino fresco

Cottura:
160° per 30 minuti