🐒 BALI (Ubud) Scopriamo la VERA CUCINA BALINESE - IN VIAGGIO CON PAPÀ Chef Max Mariola

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Hai già prenotato la tua vacanza a Bali? No? Beh, dovresti! Nella puntata di oggi di "In viaggio con papà" ti porto con me in Indonesia, a Bali, per farti scoprire la cucina tipica balinese e non solo!
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Ma quanto è bella Bali? Che stia cercando natura, mare, spiagge paradisiache e soprattutto ottimo cibo, dai un’occhiata al video di oggi perché ti porto con me in un'esperienza culinaria stupenda.
#bali #indonesia #cookingclass

Bali è già da molto tempo una delle più popolari destinazioni per le vacanze, sia per backpackers che per coloro che cercano tutti i comfort. Spiagge tropicali bianche perfette per fare snorkeling, immersioni e surf, templi antichissimi incastonati tra le montagne e le enormi risaie in cui fare meditazione. E poi le tantissime bancarelle di strada in cui mangiare dell'ottimo street food tipico della tradizione balinese.

E io ho deciso di portarci tutta la famiglia per goderci le meritate vacanze estive. Mariuccio ha già fatto amicizia con un paio di scimmiette.

Tornando al cibo, la gastronomia balinese è una delle più variegate del mondo, influenzata della cucina indonesiana, cinese e indiana. I piatti balinesi sono conditi con inconfondibili spezie dai sapori intensi. Un elemento che proprio non puù mancare nella cucina locale è il latte di cocco, che dona ai piatti una cremosità imbattibile.

E poi il riso, che viene consumato ad ogni pasto, assieme a verdure, carne e pesce, spezie locali rigorosamente fresche e una gigantesca varietà di frutta fresca.

La maggior parte delle portate, sono generalmente accompagnate proprio da un piatto di riso e da una salsa a base di chili. I piatti tipici balinesi più conosciuti, e che io ho provato a replicare in questa meravigliosa esperienza che è stata la Cooking Class ad Ubud, sono:

Jukut Jepang Mekuah: zuppa di fagioli rossi e scalogno croccante
Be Siam Mebase Kalap: coscia di pollo brasata in salsa di cocco e curcuma e salsa al curry
Sate Lilit Ayam: spiedini di pollo con cocco grattugiato e lime accompagnato dalla salsa di arachidi.
Jukut Pakis: insalata di fagiolini al lemongrass e dressing speziato all'aglio e peperoncino
Sambal Ulek: marmellata di pomodori e peperoncini
Nasi Sela: riso con patate dolci
Dadar Gulung: crepes balinesi con cocco grattugiato e zucchero di palma

Sì perché, se vai in visita a Bali, dovresti concederti uno dei tanti corsi di cucina di Ubud, in cui la guida ti porterà in un mercato di cibo tradizionale balinese e preparerà insieme a te un delizioso pasto indonesiano. Dato che questa lezione di cucina è organizzata nella casa della guida, vi darà l’impressione di poter dare una sbirciata in una vera cucina balinese e di scoprirne anche tutto il sapore!

Ma ora è tempo di mostrarti tutto quello che ci siamo appena detti. Mettiti a sedere e goditi il video! Un abbraccio da Casa Mariola, stavolta in trasferta a Bali!

00:00 Seguiteci in questo viaggio enogastronomico!
01:27 Prendiamo il taxi per andare al mercato locale di Ubud
02:38 Vi mostro, tra le altre cose, il Babi Guling: Maiale arrostito alla balinese.
04:36 Assaggiamo il Salacca o Snake Fruit: Frutta con una buccia simile alla pelle di serpente.
05:05 Piccolo tour all'interno della casa dove farem la Cooking Class
07:47 Andiamo in cucina!
08:05 Ecco come cuocere il riso
08:43 Come fare la salsa di arachidi che accompagna gli spiedini di pollo
09:37 Come fare il Be Siam Mebase Kalap
12:06 Come fare il Sambal Ulek
12:57 Come fare il Nasi Sela
13:15 Come fare il Sate Lilit Ayam
15:24 Come fare le Dadar Gulung
16:42 Finalmente si mangia! Ma prima, facciamo la nostra offerta agli dei.

Amici miei, la cucina balinese mi ha stregato! Tenetevi pronti perché replicherò dalla mia cucina a Roma ogni singola ricetta tipica balinese. 😉


VIDEO PRODUCED BY
Casa Mariola Production


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