Frank Rosins Rezept für leckeren Flammkuchen! 🔥 | Mehr als nur die „elsässische Pizza“! 🍕

Описание: Auf den ersten Blick haben Pizza und Flammkuchen einige Ähnlichkeiten – aber Flammkuchen ist mehr als nur eine „elsässische Pizza“ und bietet ein ganz eigenes Geschmackserlebnis! 😋

Sternekoch Frank Rosin zeigt euch in diesem Video, wie ihr zuhause leckere Flammkuchen zubereiten könnt. Unten findet ihr die nötigen Zutaten und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. 🍽️

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Zutaten für 2 Flammkuchen:
Zwiebel oder Schalotte (Edelzwiebel)
Speck
Salz und Pfeffer
Speiseöl
Wasser (Zimmertemperatur)
Mehl
Crème fraîche
Lauch/Porree
Frischer Schnittlauch
Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Gesiebtes Mehl in Teigknetmaschine geben und Maschine einschalten.
2. Erst ein wenig Speiseöl, dann langsam das Wasser hinzugießen.
3. Die Maschine den Teig für einige Minuten kneten lassen, dann den Teig herausnehmen und ruhen lassen.
4. Zwiebel/Schalotte und Speck in kleine Stückchen schneiden.
5. In einer Pfanne etwas Speiseöl erhitzen, Zwiebel/Schalotte und Speck getrennt anschwitzen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles durchmischen und für ein paar Minuten dünsten.
7. Teig halbieren, Mehl auf Arbeitsfläche und Teig streuen und den Teig breit und flach ausrollen.
8. Crème fraîche auf den Teig streichen und den Teig mit Zwiebel- und Speckstückchen bestreuen.
9. Lauch kleinschneiden und ebenfalls auf den Flammkuchen streuen.
10. Flammkuchen in den Ofen schieben und backen, bis er schön knusprig ist.
11. Frischen Schnittlauch kleinschneiden und den Flammkuchen damit garnieren.
12. Ein wenig Olivenöl über den Flammkuchen gießen und servieren.
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