Tarta árabe

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📋 Ingredientes x5

10 láminas masa brick
Aceite de girasol
100g de almendra laminada
Clara 1/2 huevo
50g azúcar glas
500g mascarpone
250g azúcar
200g nata para montar
4 yemas de huevo
Fresas

🥣 Paso a paso

1. Separamos las yemas de los huevos.
2. Montamos la nata con el azúcar y reservamos.
3. Mezclamos el mascarpone con las yemas.
4. Incorporamos la nata con movimientos envolventes y reservamos la mezcla.
5. Mezclamos la clara de medio huevo con el azúcar glas, hasta obtener un líquido blanquecino.
6. Añadimos la almendra, removemos bien y la extendemos en un papel de horno.
7. Horneamos a 160ºC durante 12-15 minutos, hasta que empiece a estar dorado, sigue cocinando fuera.
8. Una vez frío lo troceamos.
9. Cortamos la masa brick con un molde, si no queremos raciones individuales no hace falta este paso.
10. Freímos de dos en dos (masa doble) hasta que esté un poco dorado.
11. Ponemos crema en la base para que no se mueva. Masa, crema, fresa y repetimos.
12. Decoramos con azúcar glas, crujiente de almendra y fresa.
13. Servimos y...¡cómo está esto!

❗TIP EXTRA: Es importante usar pasta brick, ya que al freír, la textura es diferente. Se puede encontrar en el corte inglés.

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