Домашняя шаурма с хрустящей корочкой и чесночным соусом

Описание: Ингредиенты

800 г филе куриных бёдер
300 г свиной грудинки (по желанию — можно заменить на дополнительное филе бёдер)
Соль, чёрный перец
Молотый кориандр (очень рекомендую)
Капуста (тонко нашинкованная)
Кинза
Помидоры
Лаваш (тонкий)

Для соуса:

4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
3 зубчика чеснока
1 ч. л. куркумы (для цвета)
½ ч. л. молотого острого перца
Немного молотого кориандра

Дополнительно:

Немного томатного соуса
Немного острой моркови по-корейски

Способ приготовления

Обжарить филе куриных бёдер и грудинку 7 минут с одной стороны.
Перевернуть и жарить столько же с другой стороны. Посолить, поперчить, посыпать молотым кориандром.
Капусту тонко нашинковать, слегка подсолить и помять руками, чтобы стала сочнее.
Нарезать кинзу и помидоры.
Для соуса смешать сметану, майонез, чеснок, куркуму, острый перец и немного молотого кориандра. Взбить блендером до однородности.
Разложить лаваш. Выложить часть мяса.
Добавить немного томатного соуса, тонко нарезанный лук, капусту, кинзу, помидоры и немного моркови по-корейски.
Сверху щедро полить соусом — он задаёт вкус всему блюду.
Свернуть лаваш в аккуратный рулет. При желании подрезать края.
Выложить на разогретую сухую сковороду и обжарить по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

Подавать горячей. Получается невероятно вкусно — лучше любой покупной