В овощах холестерин? Миф, который мешает чистым сосудам.

Описание: В овощах холестерин? Миф, который мешает чистым сосудам.

Холестерин — стерол животного происхождения: растения его не содержат, а значительная часть холестерина в крови синтезируется печенью, а не приходит напрямую с едой.

Почему растительная еда помогает: клетчатка и фитонутриенты усиливают выведение желчных кислот, модулируют микробиоту и снижают атерогенные фракции, поэтому при смещении рациона к растениям снижается общий и «плохой» холестерин.

Клинические данные: в исследовании на однояйцевых близнецах веганская диета за 8 недель снизила ЛПНП примерно на 0,36 ммоль/л по сравнению со «здоровой всеядной» диетой, параллельно улучшились маркеры метаболизма.

Практика «½ тарелки»: на каждом приёме пищи половину занимают овощи/зелень, четверть — белок (рыба/птица/бобовые), четверть — цельные злаки; масла — преимущественно оливковое; ограничить трансжиры и избыток сахара.

Напоследок: какие овощи/блюда больше всего помогают придерживаться такого плана? Напишите в комментариях и подпишитесь на канал — впереди ещё разборы продуктов и простые схемы питания.