유럽마트 53%가 열광하는 이것은

Описание: 핵심 내용 요약
이 리포트는 전 세계 식음료(F&B) 시장에서 '윤리적 동물 복지'가 얼마나 중요한 키워드로 떠오르고 있는지를 데이터로 명확히 보여줍니다.

1. 소비자들의 생각이 바뀌고 있습니다.
전 세계 소비자 10명 중 3명(30%)은 이제 식품을 구매할 때 '동물 복지' 관련 표시(예: '방목', '케이지 프리')가 있는지 적극적으로 찾아봅니다.

단순히 찾는 것을 넘어, 실제 행동으로도 이어집니다. 동물 복지를 위해 소비자들은 육류/유제품 소비를 줄이거나(42%) , 식물성 식품으로 대체(38%) 하거나, 이왕이면 더 나은 복지 환경에서 자란 동물의 제품을 선택(27%) 하는 방식을 취하고 있습니다.

2. 식품 시장이 소비자의 요구에 반응하고 있습니다.
이러한 트렌드에 발맞춰, '윤리적 동물 복지'를 강조하는 식음료 신제품 출시가 2020년 10월부터 2025년 9월까지 전 세계적으로 연평균 4%(CAGR)씩 꾸준히 증가했습니다.

기업들은 "소들이 1년에 150일 이상 목초지에서 지낸다" (Kiri) 또는 "독일 동물 복지 연맹의 최고 등급 인증을 받았다" (Fair & Gut) 처럼 구체적인 사육 환경을 제품 전면에 내세우고 있습니다.

3. 어떤 지역, 어떤 제품에서 두드러질까요?
지역: 이 트렌드는 유럽이 압도적으로 주도하고 있습니다. 2024-2025년 기준, 동물 복지 관련 신제품 출시의 53%가 유럽에서 이루어졌습니다. 미국/캐나다(19%) 와 아시아(10%) 가 그 뒤를 잇고 있어, 아시아 시장의 성장 잠재력도 주목됩니다.

제품 카테고리: 가장 큰 변화가 일어나는 곳은 '육류, 생선 & 계란' (48%) 분야입니다. "평생 야외에서 자란 돼지" (Waitrose 소시지) 나 "닭장(케이지) 없이 키운 닭이 낳은 달걀" (상하농원, Ares Do Campo) 등이 대표적입니다.

세부 트렌드: 특히 '생선 & 해산물'(24%) 과 '가금류'(10%) 분야의 성장이 눈에 띕니다. 흥미롭게도 '소프트 치즈 디저트' 같은 틈새시장에서도 동물 복지 제품 출시가 5년간 연평균 50%라는 폭발적인 성장세 를 보였습니다.

결론 및 과학적 의의:
이 리포트는 '윤리적 동물 복지'가 더 이상 일부 소비자의 까다로운 요구가 아닌, 식품 산업의 주류 트렌드가 되었음을 시사합니다. 소비자의 윤리적 가치관이 구매 결정에 직접적인 영향을 미치고 있으며, 기업들은 이에 맞춰 사육 환경 개선, 공급망 투명성 확보, 그리고 이를 증명하는 '인증' 및 '마케팅'에 적극적으로 투자하고 있습니다. 이는 식품 과학 및 축산/수산업 분야에서 '지속가능성'과 '동물 복지'가 기술 개발의 핵심 목표가 되어야 함을 의미합니다.

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출처 정보:
제목: Ingredient Focus: Rising Demand for Ethical Animal Welfare in F&B
발행 기관: food ingredients 1st 및 Innova Market Insights
발행일: 2025년 11월
데이터 소스: Innova Market Insights (Innova Trends Survey 2025 , Innova Snacking Survey 2024 ,
Innova Market Insights (2025년 11월). Rising Demand for Ethical Animal Welfare in F&B.