ผัดเผ็ด ขาหมู เป็นกับแกล้มหรือทานกับข้าวสวยก็อร่อยสไตล์ครัวแคมป์บ้านๆV93

Описание: ผัดเผ็ดขาหมู
เตรียมวัตถุดิบด้งนี้
ขาหมู 500 กรัม

ใบกระเพรา 1 กำมือ

พริกจินดาแดงสด 5 เม็ด

จินดาแดงแห้ง 20-30 เม็ด

ตะไคร้ 3 ต้น

ใบมะกรูด4-5ใบ

ข่าอ่อน 1 แง่ง

หอมแดง 100 กรัม

กระเทียม 10 กลีบ

เกลือแกง 1ข้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

ชูรส1/2ช้อนชา
วิธีการทำ
นำพริกแห้งใส่เกลือเล็กน้อยลงโขลกตามด้วยข่าตะไคร้และกระเทียมหอมแเดง โขลกพอหยาบๆ
แล้วตักพักเอาไว้
ตั้งกะทะใส่น้ำมัน3ข้อนโต๊ะนำเครื่องแฃงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมจากนั้นใส่ขาหมูที่หั่นพอดีคลบงไปผัดให้ตึงๆใส่ใบมะกรูดลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอมเติมน้ำเปล่าลงไปใฃ้ท่วมหมูปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ชูรสผงปรุงรสและผัดต่อไปโดยการปิดฝาหม้อจนกว่าน้ำงวดแล้วชิมรสชาติอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูดส่งที่เหลือตามด้วยใบกระเพราผัดคลุกเคล้าให้ผักสลัดสลดเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
#ผัดเผ็ดขาหมู