Croquetas de Quinoa

Описание: INGREDIENTES
Quinoa
1 Cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
Margarina/mantequilla
Leche
Harina
Aceite de oliva
Especias al gusto

PROCEDIMIENTO
Bechamel ( margarina/mantequilla, vertemos la harina poco a poco hasta que se integre todo removiendo sin parar, echamos la leche caliente , seguimos removiendo unos 15 minutos más o menos) añadimos el
sofrito de cebolla y pimiento rojo y la quinoa bien escurrida. (Previamente hervida, puedes utilizar los vasitos que ya vienen preparados).
Mezclamos todo bien y dejamos enfriar la mezcla.
En tres cuencos aparte ponemos harina, 3 huevos y pan rallado.
Con la mezcla fría vamos haciendo las croquetas y rebozamos por la harina, huevo y pan rallado, en ése orden.
Freímos en abundante aceite caliente.
Emplatamos y A DISFRUTAR!!

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