Татарский пирог: мясо, картошка и сметанное тесто — вкус, от которого нельзя оторваться!

Описание: ТАТАРСКИЙ ПИРОГ
Для теста:
сметана 20% 500гр
яйцо 1 шт
соль 1/2 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
мука 650гр
растительное масло 4 ст.л.
Замесить тесто и дать ему отдохнуть 30 минут на поверхности накрыв полотенцем.
Для начинки:
мясо (у меня индейка бедро) -400-500гр
лук 2 шт
картофель 4 шт
соль перец
сливочное масло 100гр
в разогретую духовку при 180° на 2,5 часа