[ENG SUB] BOMBOLONI FILLING CRUNCHY | Bomboloni Lembut Isi Cokelat & Selai Buah | Ide Bisnis Rumahan

Описание: BOMBOLONI FILLING CRUNCHY

Bahan A :
800 gr Tepung Protein Tinggi
200 gr Tepung Protein Sedang
100 gr Gula Pasir
50 gr Susu Bubuk
15 gr Ragi Instant
5 gr Bread Improver
5 gr Baking Powder

Bahan B :
300 gr Telur
100 gr Fresh Cream
400 gr Air Dingin

Bahan C :
100 gr Butter
12 gr Garam

Cara membuat :

1. Mixer bahan A dengan kecepatan pelan hingga rata.
2. Masukkan bahan B, aduk dengan kecepatan pelan hingga menggumpal.
3. Naikkan kecepatan menjadi tinggi, aduk hingga setengah kalis.
4. Masukkan bahan C, mixer hingga kalis.
5. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
6. Timbang adonan 55 gr kemudian giling setebal 0.5 cm, lalu istirahatkan lagi selama 5 menit.
7. Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung.
8. Kembangkan/Proofing adonan selama ± 30-40 menit.
9. Goreng menggunakan minyak padat hingga matang.
10. Tiriskan lalu dinginkan
11. Topping menggunakan Bakerline Donut Dusting.
12. Isi dengan All variants Elmer Spread Crunchy / Elmer Dip Glaze / Elmer Filling Paste/ Bakerline Violetta Strawberry & Blueberry

#bomboloni #donat #bakingtutorial #doyanbaking #kreasielmer #coklat
_____________________________________________

Yuk follow kami untuk resep dan tutorial lainnya !

IG : @elmerchocolates
https://www.instagram.com/elmerchocol...

FB : Elmer Chocolate
  / elmerchocolates  

Tokopedia : elmerchocolateofficial
https://www.tokopedia.com/elmerchocolate

Shopee : Elmer Chocolate Official Shop
https://shopee.co.id/elmerchocolate.id

Lazada : elmer chocolate official
https://s.lazada.co.id/s.dS11p