보늬밤 조림 만들었으면 이것도 만들어 보세요 | 밤 구움과자 | 미니 밤케이크 | 밤크림 | Chestnut Cake Recipe

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오늘은 밤디저트 영상인데요, 지난번 만들었던 보늬밤 조림을 활용할 거예요.
푸드프로세서를 이용해서 간단하게 밤 구움과자와 미니 밤케이크를 만들어 보려고 합니다.
보늬밤 조림을 만들었던 분들은 꼭 한 번 만들어 보세요.

이번 영상은 업로드가 오래 걸렸어요.
제가 감기에 심하게 걸려서 베이킹을 제대로 하지 못했거든요.
건강이 정말 중요하다는 걸 다시 한번 느꼈어요.
구독자분들도 추워진 날씨 감기 조심하고 건강 잘 챙기세요.

✔️보늬밤 조림 만드는 방법    • 생밤 이렇게 해보세요 너무 맛있어요  | 보늬밤 조림 | 밤조림 | Ches...  



📌 재료(머핀틀 9개 분량)

◾️밤구움과자
보늬밤 조림 100g
우유 4g
무염버터 76g
아몬드파우더 44g
박력분 13g
강력분 7g
베이킹파우더 1g
슈거파우더 70g
계란 61g (

◾️밤크림
보늬밤 조림 100g
우유 8g
무염버터 20g
슈가파우더 20g
럼 2g

◾️장식
보늬밤
식용 금박


📌 만드는 방법

모든 재료는 실온 상태로 준비해 주세요.

1. 머핀틀에 실온 상태의 부드러운 버터를 얇게 바르고 냉장 보관해 주세요.
2. 아몬드파우더, 박력분, 강력분, 베이킹파우더를 함께 체 쳐서 준비해 주세요.
3. 오븐은 미리 예열해 주세요.
4. 푸드프로세서에 보늬밤, 우유를 넣고 페이스트 상태로 만들어 주세요.
5. 보늬밤 페이스트에 실온 상태의 버터와 체 쳐서 준비한 가루류를 넣고 푸드프로세서로 섞어주세요.
6. 슈가파우더를 넣고 계란은 두 번에 나누어 넣고 섞어주세요.
** 과정 중간중간 주걱으로 벽면을 정리해야 잘 섞입니다.
7. 반죽을 볼에 덜어 주걱으로 다시 잘 섞어준 뒤 짤주머니에 담아 머핀틀에 1/2 정도 팬닝해 주세요.
8. 보늬밤을 1개씩 올려 주세요.
** 저는 4개만 보늬밤을 올려서 굽고 나머지는 크림으로 장식하려고 그냥 구웠어요.
9. 170도 오븐에서 20분 정도 구워주세요.
10. 구워져 나온 과자는 틀에서 꺼내 식힘망에서 식혀주세요.
11. 미니 밤케이크는 밤크림을 올리고 보늬밤으로 장식을 해주세요.


📌 밤크림 만드는 방법

1. 푸드프로세서에 보늬밤, 우유를 넣고 페이스트 상태로 만들어 주세요.
2. 버터, 슈가파우더, 럼을 넣고 푸드프로세서로 섞어주세요.

구움과자로 그냥 드셔도 맛있고 밤크림을 올려 미니 밤케이크로 드셔도 좋아요.
크림을 올린 미니케이크는 되도록 빨리 드세요.
구움 과자의 경우 상온에서 3~4일 보관 가능하고 냉동 보관 시 실온에서 해동해서 드시면 됩니다.


📌 Ingredients (for 9 muffin pan)

◾️Chestnut Cake
100g chestnut compote
4g milk
76g unsalted butter
44g almond flour
13g cake flour
7g bread flour
1g baking powder
70g powdered sugar
61g egg

◾️Chestnut Cream
100g chestnut compote
8g milk
20g unsalted butter
20g powdered sugar
2g rum

◾️Decoration
chestnut compote
edible gold leaf


인스타그램   / pink_lemons_home  
블로그 https://blog.naver.com/julie2000y



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Kevin MacLeod의 Fig Leaf Rag에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. https://creativecommons.org/licenses/...

출처: http://incompetech.com/music/royalty-...

아티스트: http://incompetech.com/