Antipasto Semplice e Veloce | CARPACCIO DI CAPASANTA E CAVIALE

Описание: Siete pronti per un'esperienza gastronomica straordinaria? Preparatevi ad immergervi in un mondo di sapori e profumi unici con questa deliziosa preparazione. Unisce la delicatezza delle capesante senza guscio alla cremosità dei piselli freschi e al tocco raffinato del caviale Karaburun. Giorgio e Rodrigo hanno messo insieme questi ingredienti pregiati per creare un piatto che stimolerà i vostri sensi e vi sorprenderà con ogni morso. Sintonizzatevi e lasciatevi guidare attraverso i passaggi di questa ricetta che vi condurrà in un viaggio culinario indimenticabile. Rilassatevi, gustate ogni istante e preparatevi a degustare una combinazione di sapori unica nel suo genere. Preparatevi ad immergervi in una sinfonia di gusti con la Capasanta con Crema di Piselli e Caviale Karaburun!

Ingredienti per 4 persone
• Capasanta senza guscio 8
• Caviale Karaburun 50 g
• Piselli freschi 200 g
• Olio evo
• Sale Cornish

Procedimento
• 00:00 Introduzione
• 00:25 Scaldare dell’olio in un pentolino e aggiungere i piselli freschi
• 00:50 Aggiustare di sapore, coprire con un poco di acqua e cuocere per un paio di minuti
• 01:15 Tagliare la capasanta a carpaccio e posizionarla nel piatto
• 01:55 Eliminare una parte dell’acqua dei piselli e frullare con un mixer ad immersione ed emulsionare con dell’olio evo
• 02:20 Passare al setaccio per ottenere una crema liscia
• 02:30 Condire la capasanta con sale e pepe
• 02:45 Aggiungere la crema al piatto
• 03:05 Completare con il caviale Karaburun


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