Скачать
Fougasse på surdeg
Автор: Kenny Jakobsson
Загружено: 2019-02-19
Просмотров: 1154
Описание:
Jag gör ett försök på att baka en sk. Fougasse. Jag körde ett vanligt brödrecept med en smula högre hydrering.
Recept:
250g Vetemjöl Special
50g Siktat Ölandsvete
80g Fullkornsråg
20g Enkorn Fullkorn
312g Vatten
80g Surdeg
8g Salt.
Blandade allt utom saltet. Väntade en halvtimme. I med salt. Vek 4 ggr och lät bunken stå framme i ytterligare 1,5 timme i rumstemp. Total bulkjäsning ca 4,5-5 timmar.
Formade och bakade av dagen efter.
Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
