Colloque L'océan à table 1/2

Описание: Poissons, mollusques, coquillages et crustacés : que mettons-nous vraiment dans nos assiettes lorsque nous dégustons des produits de la mer ? Colloque du 12 mai 2025 à découvrir en cette Année de la Mer.
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Au programme de cette première table-ronde :

« Depuis quand l’Humanité se nourrit-elle de l’Océan ? », avec Roland Nespoulet, préhistorien et maître de conférences au Muséum national d'Histoire naturelle (UMR 7194 - Histoire Naturelle des Humanités Préhistoriques) ;

« Sept millénaires de pêche maritime aux Caraïbes et en Amérique latine : invariants, évolutions et ruptures (5 000 - 1 900 avant notre ère) », avec Sandrine Grouard, archéologue et archéozoologue des milieux tropicaux littoraux, marins et insulaires, maître de conférences au Muséum (BioArch (UMR 7209) - Bioarchéologie, Interactions, Pratiques, Environnements) ;

« Évolution de la consommation des produits de la mer en France depuis 1920 », avec Jean-Pierre Williot, historien, professeur à Sorbonne Université ;

« L’océan : un « garde manger »... mais pas seulement. Les relations plurielles à l’espace et aux espèces », avec Frédérique Chlous, anthropologue, professeure au Muséum (PALOC (UMR 208) - Patrimoines locaux, Environnement et Globalisation) et Directrice Générale Déléguée à la Recherche, l'Expertise, la Valorisation, l'Enseignement.
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