台灣茶喝免錢的最貴 現在付錢喝茶才是最流行
Автор: 媒角抵加
Загружено: 2026-03-07
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「很多人以為自己只愛清香，但一旦真正把條件一致的茶拿來比較，答案常常翻盤。」在最新一集的《媒角抵加》節目中，講茶學院創辦人湯家鴻（Tommy）與茶路掌門林承志，邀請了元鴻茶業負責人楊奕鴻分享，湯家鴻提到他在課程做法是：「同一個茶園、同一片茶園，全部條件都一樣，只有發酵程度不同、跟烘焙程度不同」，目的就是讓消費者真的去辨識味道差異。
結果不少學員一開始說「我最喜歡喝清香的」，最後選擇卻變成「全部選焙火的」，原因很直白：「因為我之前都覺得焙火不好，我都沒有喝過焙火的。」湯家鴻用這段提醒大家，不是你不懂茶，而是你可能還沒遇到「對的那杯」。
談到市場端的現實，楊奕鴻也毫不避諱。他說山上流行一句話：「下雨天茶販基本上都不會出現。」現場就是這麼直接、這麼現實。但即使如此，做茶的人仍得回到工藝本質。他提到自己在製作時「催的比較下去，所以做的比較偏發酵」，因此茶湯顏色會「比較偏金黃一點」，但重點是「水喝起來是順的」。對他來說，賣茶不是只賣香氣，而是把口感、厚度與耐泡度做出一致性，讓每一泡都能站得住。
湯家鴻更直接說：「台灣茶沒有那麼多人在騙，真的沒有那麼多人在騙。」但他們最常遇到的，是消費者「自以為被騙了」，一開口就是質疑。楊奕鴻分享自己第一次去茶博擺攤，還是「很菜、滿腔熱血，想把每一泡都泡到最好，甚至「倒掉的都比賣的還多」，只為維持味道。結果碰上一位客人喝完後表情微妙，最後直接把杯中剩茶潑掉，丟下一句：「年輕人你的茶實在難喝，我也有遇到不給情面的評語。」
但他們沒有把故事收在抱怨，而是回到「如何讓人喝懂」。湯家鴻主張，很多客人「沒有喝過」不代表不喜歡，重點是要有比較的機會、有被引導的路徑；楊奕鴻則用自己的經驗提醒，現場會遇到各種評價，但做茶的人只能更踏實，把每一道工序做到位...
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