Οσομπουκο σε μαντεμένια γάστρα Petromax ft6
Автор: Tracer foods
Загружено: 2022-01-12
Просмотров: 1186
Описание:
Osso Buco (ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ) με κριθαράκι στο τζάκι, η πιο νόστιμη συνταγή, συνολικός χρόνος μαγειρέματος ειναι 1 1/2 ωρα σε γάστρα, οπου εχετε 100 με 110 βαθμούς εσωτερικά.
Απλή συνταγή αλλά θέλει μεράκι και οχι βιαστικές κινήσεις ωστε να πάρετε το επιθυμητο αποτέλεσμα, που ειναι η γεύση.
Το Οσομπούκο είναι σπεσιαλιτέ της Λομβαρδίας, αποτελούμενο από κοκκινιστό μοσχαρίσιο μπούτι με λαχανικά, λευκό κρασί και ζωμό. Συχνά γαρνίρετε με γκρεμολάτα και παραδοσιακά σερβίρεται με ριζότο μιλανέζε ή πολέντα, ανάλογα με τις τοπικές ιδιομορφίες.
Ο μυελός στην τρύπα του οστού, ένα πολύτιμο έδεσμα, είναι το καθοριστικό χαρακτηριστικό του οσομπούκο.
Οι δύο τύποι του οσομπούκο είναι μια σύγχρονη έκδοση που περιέχει ντομάτες και η πρωτότυπη που δεν τις περιλαμβάνει. Η παλαιότερη έκδοση, η οσομπούκο ιν μπιάνκο, αρωματίζεται με κανέλα, δάφνη, και γκρεμολάτα.
Η σύγχρονη και πιο δημοφιλής συνταγή περιλαμβάνει τις ντομάτες, καρότα, σέλινο και τα κρεμμύδια, ενώ η προσθήκη γκρεμολάτας είναι προαιρετική. Ενώ το παραδοσιακό κρέας για την παρασκευή του είναι το μοσχαρίσιο, χρησιμοποιούνται και άλλοι τύποι κρεάτων.
Εγώ το έκανα στην Ελληνική έκδοση με κριθαράκι.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
