Сохраняют ли овощи и фрукты пользу при заморозке? | Александр Толстик | Нутрициолог

Описание: «В эфире телеканала Беларусь 2 нутрициолог Александр Толстик отвечает на вопрос: сохраняют ли замороженные ягоды, фрукты и овощи свои витамины и пользу для здоровья.

Разбираем:
– сколько витаминов и антиоксидантов остаётся после заморозки
– в чём отличие «шоковой» и домашней заморозки
– какие продукты лучше всего подходят для замораживания
– как правильно хранить и размораживать, чтобы сохранить максимум пользы
– можно ли замороженные продукты использовать зимой как полноценную замену свежим

Эти советы основаны на принципах доказательной медицины и помогут сделать питание разнообразным и полезным круглый год.


Александр Толстик | Нутрициолог, Консультант по питанию | Беларусь 2