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《一鍋搞定真簡單》
Автор: 吳秉承 承味饌廚房
Загружено: 2025-10-09
Просмотров: 29444
Описание:
中秋連吃大魚大肉，改走清爽路線！
這道番茄燒豆腐以板豆腐先煎定型，
再用薑末、蔥花爆香拌炒豬絞肉與番茄，
加入番茄醬、醬油、米酒與少量糖調出酸甜鹹平衡；
回鍋豆腐小燜入味，最後勾薄芡、撒蔥花。
一鍋完成少油不油膩，配飯配麵都開胃，家常又不失層次。
00:00:17 開場
00:00:23 介紹新書與食材組合概念
00:00:44 菜名公布：番茄燒豆腐（書134頁）
00:01:18 備料
00:02:43 熱鍋冷油下豆腐；兩面煎香取出
00:04:59 鍋留油爆香薑蔥；下絞肉拌散
00:05:56 調味
00:06:22 回鍋豆腐拌勻
00:06:45 蓋鍋中火燜約2分鐘入味
00:07:12 開蓋翻面；小火勾薄芡
00:07:49 食譜
✅哪裡買？
《今天煮什麼？》https://lihistatus.com/EvzPj
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