Абрикосовый джем БЕЗ загустителя и консервантов ! ГУСТОЙ !

Описание: Абрикосовый джем относится именно ктем заготовкам, котррые я делаю обязательно . Каждый год я обязательно заготавливаю несколько баночек этого лакомства, чтобы использовать его при украшении тортов, кексов, пирогов. Частенько в кулинарных рецептах вы встретите, что перед нанесением глазури, или крема, поверхность коржей смазывается абрикосовым джемом.
*Ингредиенты
Для приготовления абрикосового джема нам понадобится:
абрикосы - 1 кг;
сахар - 1 кг.*

Абрикосы помыть и обсушить.
Достать косточки.
С помощью погружного блендера сделать пюре.
С помощью погружного блендера сделать пюре.
Добавить сахар к пюре. Размешать тчательно и поставить варить.
Абрикосовый джем довести до кипения. Сначала образуется пена. Пену не снимать, а только постоянно мешать джем
Помешивая, варить джем минут 35 - 45 после закипания.
К концу варки пена пропадет. Взять пробу на готовность джема. Для этого взять чистое, сухое блюдце и капнуть на него чистой ложкой каплю джема. Если капля не растекается, то джем готов. А если капля растечется, то нужно варить еще.

Наш абрикосовый джем готов. Горячим раскладываем в банки
Закатываем джем горячим
Джем, сваренный таким способом, прекрасно может храниться всю зиму
___________________________________________________________________________

Apricot jam is one of those preparations that I make sure to do. Every year I make sure to prepare several jars of this delicacy to use when decorating cakes, muffins, pies. Often in culinary recipes you will find that before applying the glaze, or cream, the surface of the cakes is smeared with apricot jam.
*Ingredients
To make apricot jam, we need:
apricots - 1 kg;
sugar - 1 kg. *
Wash and dry the apricots.
Get the bones.
Use the hand blender to puree.
Use the hand blender to puree.
Add sugar to the puree. Stir thoroughly and cook.
Bring the apricot jam to a boil. Foam forms first. Do not remove the foam, but only constantly stir the jam

While stirring, cook the jam for 35 - 45 minutes after boiling.
The foam will be gone by the end of cooking. Take a sample for the readiness of the jam. To do this, take a clean, dry saucer and drip a drop of jam onto it with a clean spoon. If the drop does not spread, then the jam is ready. And if the drop spreads, then you need to cook more.

Our apricot jam is ready. We put them in jars hot
Roll the jam hot
Jam brewed in this way can be perfectly stored all winter.