겨울철 스페셜 영양식 표고버섯시래기밥

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Mushroom dried radish leaves rice

Rice 300ml(1.5cup)
Used water from washing rice+Water soaked in shiitake mushrooms 320ml(1.8cup)
4 Shiitake (mushroom)
Soaked dried radish leaves 50g
10 Garlics
Soy sauce 2Ts
Spring onion 1Ts
Ground sesame seeds 1Ts
Perilla oil(or Sesame oil) 1Ts

1. Wash the rice about 3 times. Second, take the rice water in advance.
2. Prepare shiitake mushrooms by soaking them in water in advance.
3. Dissolve frozen dried radish leaves and rinse them in water.
4. Cut the dried radish leaves into 3cm pieces.
5. Cut whole garlic into thick slices.
6. Squeeze water out of the soaked shiitake mushroom, remove the column, and shred the mustard thickly.
7. Add rice, rice water, and mushroom-soaked water, and cook rice in a pressure rice cooker with trimmed dried radish leaves, thickly sliced garlic, and shredded shiitake mushrooms.
8. Add soy sauce, minced green onion, sesame salt, perilla oil (or sesame oil) and make seasoned soy sauce.
9. When the rice is done, mix the ingredients evenly and put them in a bowl.
10. Mix it with seasoned soy sauce.


표고버섯시래기밥

쌀 300ml(1.5cup)
쌀뜨물+버섯 불린 물 320ml(1.8cup)
표고버섯 4개
불린 시래기 50g
깐 통마늘 10개
간장 2Ts
대파 1Ts
깨소금 1Ts
들기름(또는 참기름) 1Ts

1. 쌀은 씻어서 쌀뜨물을 미리 받아 둔다.
2. 표고버섯은 미리 물에 담가 불려서 준비한다.
3. 얼려두었던 시래기는 녹여서 물에 헹궈가면서 잘 씻는다.
4. 시래기는 3cm 길이로 썬다.
5. 통마늘은 굵게 썬다.
6. 불린 표고버섯은 물을 꼭 짜낸 후, 기둥은 떼고, 갓만 굵게 채 썬다.
7. 불린 쌀과 쌀뜨물, 버섯 불린 물을 넣고, 그 위에 손질한 시래기, 굵게 썬 마늘, 채썬 표고버섯을 압력밥솥에 넣고 밥을 한다.
8. 간장, 다진파, 깨소금, 들기름(또는 참기름)을 넣고 양념간장을 만든다.
9. 밥이 다 되면 재료들을 골고루 섞어서 그릇에 담는다.
10. 양념 간장을 얹어서 비벼 먹는다.