Френска лучена супа, рецепта Готвим с Биляна

Описание: Зеленчуков бульон

2 глави лук 2
чесън -1 глава
3 моркова
3 стръка целина
6 чаши вода
1 супена лъжица кокосови аминокиселини
1 супена лъжица соев сос
сол за вкус

Начин на приготвяне

нарязваме зеленчуците на едро
слагаме ги да се варят в 6 ч вода
добавяме 2 с л соев сос и сол
варим

Супа

-4 супени лъжици масло
-1 супена лъжица маслиново зехтин
-1 супена лъжица балсамов оцет
-5 броя стар лук
-3 скилидки чесън
-1 дафинов лист
-2 клонки мащерка
-1/2 чаша бяло вино
-2 супени лъжици брашно
-3-4 чаши зеленчуков бульон
сол и пипер за вкус
багета със закваска и остър чедър в горната част на всяка супа

Начин на приготвяне

нарязваме лука на полумесеци, поръсваме го с 2 супени лъжици брашно
нарязваме ситно чесъна
добавяте сол, черен пипер, балсамов оцет, вино, розмарин
смесете всички съставки, оставете на бавен огън, докато лукът и чесънът се карамелизират
сложете супата в купички
препечете филийки, сложете ги върху супите
добавете чадър
запечете във фурната

Всяка седмица в канала на Blue Production Биляна Сотирова представя нова рецепта. Подкрепете ни с палец нагоре и се абонирайте за канала ни за още рецепти и интересни места в България.