کارگاه آموزشی : “ تولید انواع پیتزا( ایتالیایی-امریکائی)“

Описание: ترم پنجم از کارگاه جامع آموزشی : ” آشپزی حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی،فست فود و بیسترو فود
قسمت دوم خوراک های ایتالیایی : خمیر های پایه، سس های کلاسیک ایتالیایی پیتزا و انواع دسته بندی پیتزا ها

INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE
• در این دوره آموزشی فراگیران با انواع سس های مخصوص پیتزا ایتالیایی و خمیر های کلاسیک آشنا و قادر به تولید حرفه ای خواهند بود.
پاره ای از موارد آموزش کل دوره:
️آموزش کلیه مهارت های تولیدی از پایه تا پیشرفته جهت تسلط علمی و عملی

موارد آموزش کل دوره:
🔸اصول تهیه انواع خمیر پیتزا ایتالیایی به سه روش
🔸شیوه استراحت خمیر Warm Rise & Cold Rise
🔸تاپینگ های مختلف پیتزا ایتالیایی (سس های مخصوص تاپینگ)
🔸اصول فنی تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی (تئوری )
🔸انواع دسته بندی پیتزاها(Pitta،Calzone،Ripiano،Blanco،Focaccia)
🔸اصول پخت و حرارت دهی
🔸….

مدرس دوره : لاله شفیعی ، شف محمد رضا شیرازی
________
🔸تاریخ و زمان کارگاه : بسته به زمان انتخابی شما
🔸مدت کارگاه :3-2 جلسه کارگاهی
🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی و مجازی

نوع گواهینامه پایان دوره:
• دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان)
• گردشگری: وزارت میراث فرهنگی و گردشگری کشور
• کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)
….

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس ما در دانشگاه شیراز 36132685