Домашнее безе на Новый Год!Рецепт самого просто безе.

Описание: Готовлю домашние безе на французской меренге к Новому Году, для украшения праздничного стола в виде наряженных ёлочек и заснеженные, лесные сугробы. Безе получаются хрустящие и вкусные с лимонным привкусом, что гармонично вписывается в новогодний праздник. Французская меренга, это самый простой вариант безе, который подходит для очень быстрого замеса, без термальной обработки белка.
___
Ингредиенты для безе:
1. Белки (от средних яиц) - 6 шт;
2. Сахарная пудра (сахар) - 380 гр;
3. Кукурузный Крахмал - 20 гр., (1 столовая ложка);
4. Сок лимона - 20 гр., (1 столовая ложка);
5. Ванилин - 3 гр.,(1 чайная ложка);
6. Уксусная кислота (столовая 70%) - несколько капель.
Для оформления:
1. Гелевый пищевой краситель;
2. Кондитерская обсыпка.
___
Важно!
Взбивать белки, только в стеклянной или металлической посуде, так как в пластике может оставаться жировая плёнка;
Вместо крахмала, можно использовать обыкновенную муку для выпечки;
Красители не порошок, а гелевые;
Время просушки может отличаться в виду раной мощности духовки;
Вместо сахарной пудры, допускается использование мелкого сахара;
Не использовать в качестве декора на меренгу: сахар и карамель, так как они растают в духовке;
*Хранить готовые безе в сухом месте, при комнатной температуре.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
____
Спасибо мои дорогие, за вашу Подписку и Лайки! Тем самым вы продвигаете канал Сладкий Мастер!