ชีทเดย์ EP.99 | ยำกุ้งเต้นโคโยตี้ และกุ้งฝอยทอดกรอบบ้านทุ่ง

Описание: “พนมรุ้ง ชีทเดย์“ ในอีพีนี้ เชฟโอ ตนัย พจน์อารีย์ พร้อมสองพิธีกรคู่ซี้ บิ๊ก และกีวี่ จะพาทุกคนไปลงบ่อจับกุ้งที่ฟาร์มกุ้ง นครปฐม!! เป้าหมายคือ กุ้งฝอย แหล่งโปรตีนธรรมชาติ ที่กินได้ทั้งเปลือก โดยวันนี้เชฟโอจะมาทำเมนูสุดพิเศษอย่าง “ยำกุ้งเต้นโคโยตี้ และกุ้งฝอยทอดกรอบบ้านทุ่ง” ที่ได้ทั้งความกรอบ และความแซ่บในจานเดียว เคล็ดลับความฟินอยู่ที่ “พนมรุ้ง ข้าวเหนียวขาวเขี้ยวงู 100 %” เป็นข้าวเหนียวท้องถิ่นที่เพาะปลูกในแถบภาคเหนือ คัดพิเศษจากอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นแหล่งผลิตข้าวเหนียวขาวที่ดีที่สุดของประเทศ เมล็ดมีลักษณะยาวเรียวเล็ก และขาวเหมือนเขี้ยวงู เมื่อหุงสุกแล้วจะขาวเป็นมันวาว นุ่ม และมีกลิ่นหอม เหมาะสําหรับนำไปปรุงเป็นข้าวเหนียวมูน หรือจะรับประทานกับส้มตำ ไก่ย่าง อาหารจากภาคอีสานอื่น ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ซึ่งบอกเลยว่า อร่อยลงตัว เหมาะกับเมนู “ยำกุ้งเต้นโคโยตี้ และกุ้งฝอยทอดกรอบบ้านทุ่ง” สุด ๆ สายแซ่บทั้งหลายไปดูคลิปเต็ม ๆ กันได้เลยยยย!

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #ยำกุ้งเต้นโคโยตี้และกุ้งฝอยทอดกรอบบ้านทุ่ง
⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
💚 หรือแอด Line: @panomrungrice
💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง
❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomru...
🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_of...

#วัตถุดิบสำหรับกุ้งฝอยทอดกรอบบ้านทุ่ง
น้ำมันพืช 1,000 มิลลิลิตร, แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย, แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย, โซดา 2 ขวด, เกลือ 1 ช้อนชา, สามเกลอ 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีไทย 3 ต้น, กุ้งฝอย 1 กิโลกรัม

#วัตถุดิบสำหรับยำกุ้งเต้นโคโยตี้
หอมแขก 1½ ลูก, ต้นหอม 2 ต้น, ผักชีใบเลื่อย 4 ต้น, พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ, ข้าวคั่ว 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 5 ลูก, กุ้งฝอย 1 กิโลกรัม, ผักชีไทย 3 ต้น

#วัตถุดิบจัดเสิร์ฟเมนูยำกุ้งเต้นโคโยตี้ และกุ้งฝอยทอดกรอบบ้านทุ่ง
พนมรุ้ง ข้าวเหนียวขาวเขี้ยวงู 100 % นึ่งสุก 1 ถ้วย, ผักกาดหอม 3 ต้น, แตงร้าน 1 ลูก, สะระแหน่ 1 ต้น, หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

#ขั้นตอนการทำกุ้งฝอยทอดกรอบบ้านทุ่ง
1. ตั้งกระทะ จุดเตา ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วรอน้ำมันร้อน
2. ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และโซดาลงในชามผสม จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งละลาย
3. ปรุงรสด้วยเกลือ และสามเกลอ แล้วคนให้เข้ากัน
4. หั่นผักชีไทยใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่กุ้งฝอย แล้วคนให้เข้ากัน
5. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ตักกุ้งฝอยลงไปทอดให้เป็นแผ่นจนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นใส่ถาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

#ขั้นตอนการทำยำกุ้งโคโยตี้
1. หั่นหอมแขก ต้นหอม และผักชีใบเลื่อย จากนั้นใส่ลงในชามผสม
2. ปรุงรสด้วย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย และน้ำปลา แล้วคนให้เข้ากัน
3. หั่นมะนาว และบีบน้ำมะนาวใส่ชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้งฝอยลงในชามผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. บีบมะนาวลงไปเพิ่ม จากนั้นหั่นผักชีไทยใส่ลงในชามผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

#ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟเมนูยำกุ้งเต้นโคโยตี้ และกุ้งฝอยทอดกรอบบ้านทุ่ง
1. ปูรองจานเสิร์ฟด้วยผักกาดหอมให้สวยงาม
2. หั่นแตงร้านเป็นแว่น ๆ จากนั้นวางเรียงบนผักกาดหอม
3. วางกุ้งฝอยทอดกรอบลงบนจานเสิร์ฟ แล้วตักยำกุ้งเต้นโคโยตี้ใส่ในถาด
4. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และหอมเจียวเป็นอันเสร็จ