阿里關阿嬤的柴燒年糕｜new year rice cakes with firewood｜年前限定，錯過再等一年｜炊粿達人

Описание: 我與阿里關阿嬤的相遇
去年底無意間走在甲仙巷弄裡，看到一面牆上的字畫，上頭有著阿嬤做草仔粿的畫像及寫著「阿里關阿嬤の草仔粿」所吸引，索性往裡頭走，那畫裡的阿嬤馬上印入眼簾向我們走來，那天阿嬤休息沒有做粿，但還是很熱情帶我們看她做粿的所在，馬上向阿嬤提出邀約拍攝，阿嬤很不好意思地答應了！
過往阿嬤做粿都遵循古法，從糯米磨成米漿後，再將十來公斤石頭一一往上堆疊在米漿上，這是為了將米漿的水瀝乾 ，這個瀝乾過程就需要耗時半天左右時間，再加入白糖及黑糖與米漿塊融合後，用柴火燒製6小時左右，這是過往做粿的過程！
隨著現代機器的演變，今年臨近80歲的阿嬤，在做粿前幾天添購了食品脫水機生力軍，也因為新夥伴的加入，讓阿嬤做粿過程變得很新鮮，一邊做一邊很開心跟我們分享她前幾天開箱的生力軍，很可愛！每年阿嬤做粿時，兩個兒子都會自動安排休假，回家鄉幫阿嬤一起做粿，感覺到濃厚家族凝聚的力量，讓阿嬤倍感窩心！
做年糕的過程真的好殺時間，尤其是柴燒的時候，阿嬤說因為是用糯米碾磨成漿做成，所以不會像用糯米粉做的成品來的硬，剛出爐的年糕就像麥芽糖一樣，軟軟甜甜的，熱熱吃好好吃喔！要等過一兩天變硬後，才有辦法料理喔！我腦袋瓜已經想好初一各式各樣的年糕料理方式啦～煎的、炸的，粿粉、包水餃皮，哇各式各樣的，你最喜歡哪一種呢？
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店家資訊：
1、店名：「阿里關阿嬤の草仔粿」
店址：高雄市甲仙區關山里中興路44巷第二個巷子內
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